苗栗縣大湖鄉新開國小去年（2016年）一度面臨廢校危機，在村民努力下順利保住學校，並推廣「華德福教學」力求轉型，學校在課程裡安排了農耕課程，將所栽種的作物為食材，由學生老師家長一同來動手料理，讓全校師生與家長，一享用學生們的學習成果。
小朋友仔細聆聽，老師講解，如何正確電動調整床價格採收蔬菜的方法，這些蔬菜都是學童，整個學期的食農課程成果。
學生李瑋宸：「我們從開學開始就已經開始種了，我們中間採收過1次，（那種菜）芥菜，（好不好吃）好吃。」
學生李芷薰：「可以學習到菜是如何生長，吃的感覺有什麼。」
由於這些菜園，是家長會為學生特別設置的，校方特別舉辦冬季慶典，邀家長與居家病床推薦雲林電動床師生們以這些食材一同合力製作美味大餐，一方面感謝土地賜給他們豐富的資源，另員林電動床一方面也感謝家長，對學校的支持。
新開國小校長鄭惠鳳：「所以我們特別辦理了，這個冬季饗宴慶典，也來感謝感恩大自然，也感謝感恩所有人，給我們一些資助協助跟支持。」
這次冬季饗宴，一共9道佳餚，裡面充滿了學童辛勤栽種的汗水，與社區媽媽們的好廚藝，最後在校園中品嚐，也讓家長與師生們度過一個難忘的午餐約會。（民視新聞邱俊超苗栗報導）
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